PDF gratuito: La cottura dei cereali in chicco
08 maggio 2018

I cereali in chicco disponibili in commercio sono molti. Tutti si possono consumare lessati in acqua, scolati e poi conditi con i più svariati sughi a base di verdure e legumi, oppure in forma di ”risotto” (che diventerà orzotto, farrotto, ecc. a seconda del cereale usato).

Questo opuscolo spiega come procedere con un tipo di cottura molto comodo ed efficiente, che consente di non perdere alcuna sostanza nutritiva e ottenere un sapore più ricco, e offre una tabella stampabile con i tempi di cottura e il volume d'acqua da usare per ciascun cereale.

Scarica l'opuscolo