Ferro e dieta vegetale: sfatiamo qualche mito
01 settembre 2020

Dalla credenza che il ferro della carne sia "migliore" di quello vegetale, mentre è vero il contrario, alla convinzione che con l'anemia mediterranea non si possa seguire una dieta vegana, i miti sul ferro sono tanti.

Anche chi già segue una dieta 100% vegetale è spesso convinto di dove associare cibi ricchi di vitamina C ai cibi ricchi di ferro, per assorbire meglio questo minerale: invece va evitato, a meno che non ci sia una reale necessità.

Questi ed altri miti sono analizzati e confutati da un interessante articolo del blog dell'Accademia della Nutrizione: leggi l'articolo completo per saperne di più »