PDF gratuito - Scopriamo i legumi
09 ottobre 2018
La dieta onnivora media italiana si è ormai allontanata moltissimo dalla tradizionale dieta mediterranea e così i legumi, una volta alimento di spicco - ricchi di ferro, proteine e fitocomposti - sono oggi scarsamente utilizzati.
Quando si passa a una dieta più sana, basata sui vegetali, ecco che questo alimento ritorna tra i protagonisti. E' un alimento da sempre considerato "povero", ma è invece ricco di nutrienti ed è povero solo nel prezzo: i legumi costano pochissimo e utilizzarli al posto dei cibi animali permette di risparmiare parecchio sul conto della spesa.
Sono buoni e sani, un ingrediente da usare abitualmente nella nostra alimentazione per piatti gustosi e nutrienti.
Scopriamoli in questa guida, che contiene anche tanti consigli per l'uso in cucina.
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